Rata-rata paling banyak menghidangkan sup sirip ikan hiu. Bahkan, harganya pun mencapai harga yang tinggi. Jika ditelisik dari segi kandungan gizi, ternyata daging ikan hiu berbahaya untuk dikonsumsi.
Selain tape, keju, maupun tempe, ikan juga menjadi salah satu makanan yang dapat diolah dengan cara fermentasi. Di Islandia, terdapat hidangan yang menggunakan daging ikan hiu yang difermentasi dan ...
Di Indonesia olahan hewan mungkin tidak terlalu beragam, hanya ayam, sapi, atau kambing. Namun di negara lain tidak demikian.