Jagung (Zea mays L) adalah daripada keluarga Gramineae yang merupakan tanaman bijirin yang berasal dari Amerika Tengah dan telah diperkenalkan di Malaysia sebagai jagung manis pada awal tahun 70-an. Secara umumnya, jagung mempunyai nilai potensi yang tinggi berbanding dengan tanaman kontan yang lain (kacang tanah, ubi kayu, ubi keladi dan tebu).